Fabricada na cervejaria e misturada com Lambic da Timmermans Brewery, a Bourgogne des Flandres Bruin tem fermentação mista, o que a torna especial e única. A cerveja de alta fermentação é subtilmente misturada com a melhor Lambic fermentada espontaneamente, que depois é maturada em barricas de carvalho durante vários meses. 
 
Com um corpo médio-baixo, esta cerveja apresenta uma leve doçura, balanceada com notas acéticas de cereja, vinho tinto e madeira. Ideal para acompanhar comidas picantes, asiáticas, mexicanas ou saladas.